Souvlaki

Detta hittade jag i en av Jenny matbloggs kokböcker. Blev väldigt gott. 

Detta behöves till Souvlaki-spetten:
600 gram fläskytterfile
1/2 pressad citron
3-4 msk finhackad färsk oregano
1 tsk timjan
1 pressad vitlök
4 msk olivolja

Gör så här: 

• Skär upp ytterfilen i mindre bitar och lägg i en skål, vänd ner citron, kryddor, vitlök & olivolja. Plasta och ställ in i kylen över natten. 
• Innan de ska tillagas trä dem på spett och grilla dem eller stek i ugnen
• I ugnen på 200 grader ca 20 minuter, kolla över om de är klara annars in en stund till. 

Jag serverade med ugnsstekt potatis, tzatziki, grekisk sallad, piclad rödlök oliver, stekt saganaki. 

Silviarutor.

Detta behöves till en plåt. 

6 ägg

6 dl strösocker

3 dl iskallt vatten

6 dl vetemjöl

6 tsk bakpulver

Glasyr

200 g smält smör (mycket godare än margarin)

2 dl strösocker

2 äggulor

4 tsk vaniljsocker

Kokos

Gör så här :

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa  ägg och socker.
• Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret och sedan vattnet.
• Häll smeten i en smord långpanna.
• Grädda i drygt 15-20 min. Kolla med sticka, låt svalna.

Glasyren: 

• Smält smör.
• Blanda i övriga ingredienser till glasyren och låt koka ihop några minuter under ständig omrörning på låg värme.
• Bred ut krämen på kakan och strö över kokos.

Drottningpaj.

Hittade denna på matplatsens blogg, testade idag. Så god, så gott med nötterna. Glömde ta bild på när den är klar så ni får ta en bild där vi ätit lite. 

Detta behövs till en paj.

500 g blandade hallon och blåbär

1 – 2 msk socker

1 msk potatismjöl

2½ dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 dl socker

150 g smör

100 g grovhackad vit choklad eller chokladlinser

125 g hackade valnötter.

Gör så här:

• Häll bären i en smord form. Blanda socker och potatismjöl och strö över bären.
• Blanda vetemjöl, bakpulver och socker. 
• Smält smöret, häll över mjölblandningen under omrörning och rör till sist ner vit choklad och nötter. 
• Klicka massan över bären och grädda mitt i ugnen i 200° 25 – 30 minuter eller tills degen ser knaprig ut och har fått fin färg.

Servera med vaniljsås.