Detta bröd serverade jag på min 30 års fest.
Man kan smaksätt med vad man vill ex hassel eller valnötter eller andra frön men jag valde solrosfrön.
Detta behöves till 1 bröd.
1/2 paket jäst
1 tsk salt
1 msk honung
5 dl fingervarmt vatten
1 dl mjölk
2 msk rapsolja eller olivolja
2 dl grahamsmjöl eller rågmjöl
2 dl solrosfrön
10-11 dl vetemjöl
Gör så här:
- Smula jästen i bunken. Tillsätt salt och honung och lite av vattnet. Rör om tills det löser sig.
- Häll i resten av ingredienserna. Arbeta degen.
- Låt jäsa 1-1,5 i rumsvärme eller i kylskåp över natten.
- sätt ugnen på 260 grader.
- Baka ut brödet till en limpa.
- Grädda 10 minuter, sänk sedan till 180 grader och grädda ytterligare 30 minuter.
- Låt svalna på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar