Kokos kladdkaka.

Kladdkaka tycker jag verkligen om. Roligt att testa på lite andra sätt och inte bara vanlig kladdkaka. 

Denna blev riktigt god, ber om ursäkt för de dåliga bilderna.

Detta behöves:

 

Botten:

 

50 gram rums tempererat smör 

2 ägg

1,5 dl socker 

200 g kokos 

1 tsk vaniljsocker

Kladdkakan:

 

100 g smör 

2 ägg

3 dl socker 

1.5 dl vetemjöl 

5 msk kakao 

2 tsk vaniljsocker 

1 tsk bakpulver 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150 grader. 
• Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diametern.
• Rör ihop alla ingredienser till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att det ligger jämt över hela bottnen. 
• Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av med du vispar ägg och socker pösigt. 
• Rör ner det smälta smöret i ägg och socker röran. 
• Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten. 
• Häll smeten över kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen. 
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad.